طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة

الجلاش المصري يعتبر من المعجنات السهله التي يمكنكي عملها في بضع دقائق فقط، يحضر بكثرة في شهر رمضان المبارك ، و هو يشبه السوبرك التركي يتكون هذا الطبق من رقائق العجين ( الفيلو ) المحشوة باللحم المفروم و بعض الخضار و التوابل و يمكن اضافة الجبن حسب الرغبة .

المقادير: نصف كغ لحم مفروم، علبة من عجينة الجلاش ( الفيلو )، 2 فلفل أخضر مقطع ناعماً، 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعماً، 1 كوبجبن موزاريلا مبشور، 2 ملعقة طعام زبدة، بيضة واحدة، 1 كوب حليب، ملح حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، قرفة ناعمة و زنجبيل ناعم حسب الرغبة

طريقة التحضير : نسخن ملعقة زبدة في مقلاة و نشوح البصل و الفلفل حتى يذبلا، نضيف اللحم و نطبخه حتى ينضج .، نضيف الفلفل و الملح و القرفة و الزنجبيل الى اللحم و نركه جانباً ليبرد، ندهن صينية الفرن بالزبدة و نمد 5 طبقات من الجلاش و ندهن كل طبقة بالزبدة المذابة، نوزع الحشوة و الجبن ثم نضيف 4 طبقات أخرى مدهونة بالزبدة أيضاً .

نقطعها بالسكين قبل وضعها في الفرن، نخلط الحليب مع البيضة و نسكبها فوق الصينية و ندخلها الى الفرن بدرجة 180 حتى تصبح ذهبية اللون، و تصبح جاهزة للتقديم .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق